Röportajlar

Nitelikli kahve tasarlanabilir mi?

Sıra Dışı Arabirimler serimizin üçüncü bölümünde Kronotrop'un kavurma tesisine konuk olduk ve "Head Roaster" Özgün Sarısoy'dan nitelikli kahvenin detaylı hikayesini ve kullanılan teknolojileri konuştuk.

Alkan Dalkılıç
Alkan Dalkılıç 07 Aralık 2018
kronotrop-ozgun-sarisoy

Sıra Dışı Arabirimler serimizin üçüncü bölümünde Türkiye’nin önde gelen kahve dükkanlarından olan Kronotrop’un kavurma tesisine konuk olduk. “Head Roaster” Özgün Sarısoy’dan kahvenin detaylı hikayesini, kullanılan teknolojileri, “nitelikli kahve” tanımının ne olduğunu ve her çekirdek için özel olarak hazırlanan “kavurma profili tasarımı”nın detaylarını konuştuk.

Bu içerik ücretsiz!

Okumaya devam etmek ve SHERPA Blog okuru olmak için aşağıdakilerden birini seç. Her hafta yenileri eklenen yüzlerce içeriğe ücretsiz ve sınırsız eriş.
E-posta ile kaydol ya da
Senin İçin Öneriyoruz